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解决啤酒厂的危险信号
30/04/2021
什么红色标志表示蒸汽温度不一致的植物？
你在消防工作上花了多少时间?
负责啤酒厂的流程和生产通常意味着你要花费宝贵的时间来解决运营问题。然而，有效的问题解决取决于知道在哪里寻找异常、低效或错误——无论它们可能隐藏在哪里。
考虑一下，您是否可能忽略某些领域作为生产问题的潜在原因?
加热过程的蒸汽的精确控制可能是隐藏的影响之一。
以下是一些“红旗”，可能表明您有蒸汽温度控制的问题：
•你的过程需要很长时间才能热身
•你可能会发现你必须更经常地清洁或使用更多的清洁化学品
•您的产品有品味/ Taint / Color问题
你遇到这些问题了吗?也许你尝试过不同的方法来解决它们，但没有完全成功?
如果是这样，您应该仔细看看蒸汽温度控制。应精确地控制在水壶中加热麦芽汁的蒸汽温度的增加。
大多数食谱的要求是，蒸汽温度应该由麦芽汁本身的温度来“跟踪”。
换句话说，蒸汽温度应以类似的速率逐渐增加，以至于麦芽汁的升高温度。必须仔细维护这种关系以控制美丽的反应和凯旋化。
将麦芽汁暴露在一致的热量将有助于维持风味和整体产品质量
麦汁暴露于过热的负面和不必要的后果是风味、褐变、味道、污染和最终质量的不一致。在最坏的情况下，它将影响产品质量，完全变质批次。
过度或不受控制的热量也可以加剧热交换器表面上的污垢。产品燃烧的积聚对传热效率产生负面影响，这反过来会影响您的运作效率。传热效率差意味着您的过程将需要更长的时间来预热，基本上延长生产。如果您必须更定期清洁设备，因为由于在批次期间增加了烧伤的形成，这将再次导致生产延误。
所有这些影响都可以通过确保蒸汽温度精确控制，以符合您的麦芽汁的升温温度。在您的过程中安装有效的蒸汽控制和仪表是关键，Spirax Sarco可以提供帮助。
我们可以提供:
- 控制和仪器以满足您的要求
-就需求进行咨询
-建议与现有基础设施或新基础设施集成的最佳解决方案
联系您当地的Spirax Sarco酿造工艺专家以获得建议和了解更多。
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